terça-feira, 30 de abril de 2013

Um desafio


Inspirada pelo Guerra dos Cupcakes (programa que passa no canal TLC), esses dias resolvi propor um desafio para a família: pedi um ingrediente que pudesse colocar num cupcake para cada um deles, sem que cada um soubesse do item do outro. Os três escolhidos foram coco, morango e maracujá.
O maior desafio foi que os três têm sabores pronunciados. Então, resolvi combinar o maracujá e o morango (mais ácidos) na massa e deixei o coco para a cobertura. Fiz a massa de maracujá, inclusive deixando algumas sementinhas para caracterizar mesmo o sabor e fiz uma geléia caseira de morango para o recheio.


Para a cobertura, torrei o coco porque queria brincar um pouco com a textura. Bati o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, decorei e coloquei o coco torradinho - e crocante - por cima. Resultou num "cupcake tropical" e, modéstia à parte, bem gostoso.





quarta-feira, 17 de abril de 2013

Viva o café!!!


Dias mais frios = bebidas mais quentes. Nesta fórmula não tem como deixar de fora o café e, quem me conhece, sabe que adoro a bebida! Como o excelentíssimo também aprecia o sabor de um bom cafezinho, ano passado resolvi abrir a mão e dei de presente uma Nespresso (não recebi nada por este post, ok?). Para quem gosta muuuito de um bom café, a maquininha deixa de ser um artigo de luxo e passa a ser de necessidade!!!
Os blends que eles oferecem são vários e para todos os gostos. Eu particularmente tenho o meu preferido: o Rosabaya de Colombia (segundo a marca, uma mistura de Arábicas da Colômbia, torrados separadamente, com notas de frutas vermelhas que evocam alguns aromas vinícolas. Intensidade 6).
Mas, vez ou outra eles elaboram blends com edição limitada. Um deles, inclusive lançado na última segunda-feira, foi o Trieste, feito com uma mistura de Arábicas da América do Sul e da África e, segundo a empresa, com notas de cacau e avelãs frescas e ainda uma refrescante nota frutada. A intensidade é 9. Isso é outra coisa que eu gosto, as intensidades - começam a partir da 2 (um descafeinado) e vai até a 11 - esse do blend lançado junto com o Trieste, o Napoli (blend do Robusta com o Arábica).


Inspirada que estava, resolvi aprimorar a experiência e aromatizar o leite que acompanha o meu café pós-almoço. A opção se deu pelo licor Frangelico. Coloquei apenas uma colher de sopa no leite que acompanhou o café e ficou muito bom. Recomendo. Fiquei pensando em testar um bolo de café com ganache de Frangelico....Mas, isso fica pra outro post!