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Em breve, coisas novas vão surgir! Aguardem!

 

Vai um franguinho?

Gostou do que está vendo? Pois, essa fartura aí vc pode provar em um restaurante fora do "circuito gastronômico da moda". A Galeteria Caxias fica na Av. das Torres - do lado de quem volta do aeroporto. A casa existe desde 1991 e recentemente passou por uma reforma. A comida é daquelas bem caseiras e deliciosa. Esteja calor ou frio, vc é recebido por um capeletti al brodo ou sopa de agnolini (aliás, conheci essa sopa graças à uma grande amiga - bjo Meri!!!). É deliciosa e leva - pelo menos senti o gostinho - noz moscada! Dá uma olhada no prato:

Ainda como entradinha - todos os pratos são servidos na mesa -, temos polenta recheada com queijo. Bem sequinha e com o queijo escorrendo quando vc a corta.

Para baixar o nível da culpa, temos saladas: de radicci com bacon temperada com vinagre de vinho tinto caseiro e a insubstituível maionese.

No quesito carnes, além do galeto primo canto. Ah! Primeiro, uma curiosidade sobre esse prato. Segundo o site da galeteria, esse nome se dá porque o abate coincidiria com o primeiro canto da ave. E realmente a carne é bem tenra. Chegou ainda à nossa mesa: costelinha de porco, risoto, espaguete à bolonhesa e aquele dia ainda comemos ravioli de abóbora (esse na verdade não curti muito...).

E como se não bastasse toda essa quantidade de pratos, vc ainda pode pedir pra repetir! Naquele dia pedimos repeteco da maionese e da polenta! Notou aquele limãozinho rosa ali em cima para espremer por cima do porquinho?!?!?! Coisas de um restaurante caprichoso, não concorda?

1, 2, 3, 4 e já pra cozinha!

Imagine um bolo super fácil de fazer e que vc pode saborizar do jeito que quiser. Assim é o Bolo 1, 2, 3, 4 (confira a receita e vc vai entender o nome). Ele era feito pela minha mãe desde quando eu era criança. A receita constava de um livro de receitas daqueles bem antigos. Eu consegui encontrar algumas variações dele na internet também. Então, imagino que seja um "bolo universal", desses com cara de "bolo de vó". Então vai lá:

Ingredientes:
1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar *eu usei adoçante para forno e fogão e apenas cinco colheres - aí quebrei o número 2 do 1, 2, 3, 4 :(
3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos (manjou o porquê do 1, 2, 3, 4, né?)
1 xícara de leite ou de suco de laranja ou mimosa ou maracujá ou limão siciliano ou o que a sua imaginação mandar)
1 colher de sopa de fermento

Bata as claras em neve e reserve. Depois, bata a manteiga com o açúcar (ou adoçante). Quando ficar bem claro, adicione as gemas uma a uma, o suco e a farinha com o fermento. Agora, delicadamente adicione as claras em neve. Asse no forno 180 graus por aproximadamente 40 minutos (esse tempo pode variar de forno pra forno, por isso vale o teste do palito, ok?).

Como é um bolo simples, vale investir em uma bela fôrma ou decorá-lo com açúcar de confeiteiro, uma caldinha de chocolate ou comê-lo puro mesmo acompanhado de um cafezinho quentinho. Que tal?

Testados e aprovados

A maioria das pessoas não gosta de ir ao supermercado. Eu adoro!!!! Na verdade, o que mais gosto é ficar procurando lançamentos e lendo os rótulos. Foi assim que descobri esses dois que recomendo. O primeiro foi o bolo integral zero adição de açúcar com castanha do Pará da Casa Suíça. Já havia provado os zero açúcar de nozes e chocolate e gostado, mas esse chamou a atenção por ainda ser integral. E esqueça se vc pensou em bolo sem gosto. É uma delícia. Bem molhadinho! Acredito que deve ser por causa da tal calda - que lista entre os ingredientes e não explica o que vai nela (um ponto negativo aí....). Ele é adoçado com sucralose - que aliás, está se tornando o queridinho entre os adoçantes, já repararam? Mas, alto lá se vc quer emagrecer e se esbaldar com o bolinho. Cada porção de 60g tem 203 calorias, o que convenhamos não é baixo. Mas, sendo integral já reduz um pouco a culpa, não é? Abaixo o close do bolinho.

Outro produto que há tempos queria experimentar e agora consegui foi a calda de agave, substituto do açúcar. Ela é extraído da Agave Tequilana, um cacto mexicano. O sabor é neutro, mas se vc exagerar um pouco (coisa que aconteceu comigo rsrsrs), no final lembra mel. Eu usava para adoçar o cafezinho do dia a dia e, confesso, gostei. Comprei da marca Sítio do Moinho que também é orgânico. Diz o fabricante que ele é rico em ferro, cálcio, potássio e magnésio e adoçaria mais do que o açúcar. Três quartos de uma xícara de agave equivaleria a uma xícara de açúcar refinado. Cada grama tem 3,3 calorias. Só não gostei muito do preço: R$ 17,40 pela embalagem de 330g.

Presentinhos e testes

Esses presentinhos aí em cima foram trazidos pelo excelentíssimo depois de uma viagem para o Canadá. E como lá tem lojinha da Williams Sonoma....Pedi e ganhei uma forma que prepara bolinhos com quatro andares (uma fofurinha!!!!), um kit para cookies (qdo eu o usar posto aqui o resultado) e um cortador/furador de cupcakes (para facilitar na hora de recheá-los).
Estava louca para usar a tal da forma da Nordic Ware. Ela é super pesada e antiaderente. Dá para fazer seis bolinhos. Eles saem assim:

Aí é só pirar na decoração, que pode levar rosinhas de glacê, flores em pasta americana, chocolate, etc. - vai da imaginação. Olha o que eu andei aprontando:

O de chocolate ficou parecendo um vulcãozinho, né não? Ah! Esses eram de limão siciliano. Primeiro presente aprovado! Fiquei imaginando aqui esses bolinhos numa mesa de doces ou como lembrancinhas!!! E que tal mini naked cakes?!?! ;)

Respeito ao cliente

Quantas vezes vc não recebeu uma pizza toda desconjuntada ou um molho derramado no prato que vc pediu por delivery, além de algumas vezes não ser tão bem tratado como se estivesse no restaurante?  Pois, muitas empresas valorizam quem não tem como ir até o local (como eu, atualmente) ou simplesmente querem comer algo em casa - mas, com qualidade! #ficaadica rsrsrs
Esses dias quisemos provar o delivery do Madero. E olha, não é à toa que o Junior Durski é um baita empresário. Ele valoriza os seus clientes. Junto com o pedido veio uma carta explicando o porquê de usar o pão macio em vez do tradicional crocante (é porque ele não chega tão crocante mesmo sendo transportado "dentro de uma hot box aquecida a 80 graus") e o motivo de substituir as batatas palito pela noisette (as bolinhas) - a mesma situação do pão: falta de crocância.
Além de justificar a escolha, ele deixa o seu e-mail direto e os fones dos sócios no "Madero em casa". Achei fino e digno. Afinal, estou pagando e quero qualidade, não é não? Mais um ponto para o seu Durski! Olha a carta aí embaixo explicando tudo tintin por tintin...

Mas, vamos ao sanduíche. Pedimos o cheeseburger clássico, com dois hamburgueres. É sanduíche para quem está realmente com muita fome. Para quem não gosta de excesso de maionese, como eu, ele agrada em cheio. O condimento vem na medida. A carne estava levemente mal passada - eu particularmente prefiro assim. Não é por nada não, mas a carne muito bem passada não tem muito sabor...

Quanto às batatinhas, apesar de toda a justificativa, as com formato em palito combinavam mais. Mas, para assegurar a crocância, vamos lá. Além disso, a embalagem na qual elas vêm são lindinhas!!!

Em resumo, aprovei o sanduíche entregue no sistema delivery. Mas, assim que der, vou ao restaurante comer o pãozinho crocante!!!