domingo, 29 de julho de 2012

Um passeio em Portugal

Aqui mesmo em Curitiba existe um pedacinho de Portugal. E não precisa ir muito longe. Na Chile, esquina com a Nunes Machado está a Mercearia do Português. Passei esses dias lá para almoçar e gostei.

De entrada essa simpática saladinha. Nada exagerada para não "estragar" a fome. Mas, como queríamos nos esbaldar no bacalhau, também pedimos os tradicionais bolinhos.

Olha um pedacinho da maldade. Sinta os fiozinhos do bacalhau....

Eu fui de bacalhau em lascas com polenta cremosa. Uma delícia. Mas, esqueça aquela polenta italiana da mamma. Essa era bem levinha, talvez para não brigar com o sabor pronunciado do peixe. Vinham também pimentões e deliciosas azeitonas pretas. O acompanhamento eram legumes cozidos.

O excelentíssimo foi de Bacalhau à Gomes de Sá - com batatas, cebolas, ovos cozidos e pimentões. O arroz era o acompanhamento.

Para adoçar a boca, o Pastel de Coimbra - que leva doce de ovos (amo de paixão!!), amêndoas e é "revestido" com essa espécie de massa folhada. Apesar do doce de ovos, foi de uma leveza só. As sobremesas são uma atração à parte. Tem pastel de Belém, de Santa Clara e de Tentúgal. Mas, pergunte para o garçom qual é a diferença porque eu perguntei e esqueci logo depois de chegar a minha sobremesa rsrsr.
Ao final, tive a certeza de ter feito uma refeição saudável (ué, leva peixe e azeite de oliva...), saborosa e muito bem servida. Ah! E num clima bem agradável. Espero poder voltar à noite, dessa vez para comer as alheiras - linguiças feitas com pão, carne suína e frango.

domingo, 22 de julho de 2012

Bolo de fubá!

Todo mundo tem uma receita de bolo de fubá. Afinal, quer comidinha mais comfort food do que essa? A minha receita na verdade é da minha mãe, que por sua vez ganhou de uma aluna há muitos anos atrás. Ela é diferente do tradicional bolo de fubá fofinho, porque são duas camadas: a debaixo é como se fosse um bolo mesmo, mas a de cima parece um pudim. Vale experimentar!


Ingredientes
1 xíc. e 1/2 de fubá
2 xíc. e 1/2 de açúcar
4 ovos inteiros
4 copos - tipo americano - de leite
3 colheres de farinha
1 pacote de queijo ralado (50g)
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador (quer coisa mais simples?!?!). Não se assuste porque a massa fica bem líquida. Coloque em forma untada e enfarinhada e leva ao forno pré-aquecido - 180 graus - por cerca de 45 minutos.

Você pode comê-lo puro ou então coberto com uma calda de goiaba quente (leve ao fogo um pouco de geléia de goiaba consistente com algumas colheres de água apenas para misturar). Bom apetite!

domingo, 15 de julho de 2012

O melhor PF!

Se você torceu o nariz para o título acima, reveja seus conceitos. Comida boa nem sempre quer dizer comida cara, mas bem feita. Na semana passada fui experimentar o famoso PF do Box do Eliseu, que fica no Mercado Municipal de Curitiba - e que ganhou a categoria Sabor Popular do Prêmio Bom Gourmet da Gazeta do Povo no ano passado. E realmente o prato não deixou nada a desejar. Dá uma olhada.


Há várias opções de carne: bife na chapa, acebolado (minha escolha), à milanesa, bisteca de porco, peixe e do dia (naquele dia era bife à rolê). Com a carne, vem ainda arroz branco ou com legumes, feijão, salada (veio alface, repolho, algumas tirinhas de couve e tomate) e o complemento do dia (fomos presenteados com um purê). Ainda tem Itubaína retrô para beber!!!


Não tem como não lembrar da simpatia do próprio Eliseu que anota os pedidos na fila e que não deixa faltar os temperos e guardanapos na mesa. Prova de que um bom restaurante deve ser baseado no tripé: comida bem feita, preço justo e atendimento impecável. Ah! Esqueci de dizer que comi super bem e por módicos R$ 11. Recomendo!!

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Um passeio pela Ásia

Quando se trata de restaurantes asiáticos, Curitiba tem me surpreendido com boas opções. Uma delas é o Soto Asian Cuisine, que fica no ParkShopping Barigui. No cardápio, várias alternativas que vão desde os tradicionais combinados (sushi e sashimi) passando por sopas até pratos quentes com muitas especiarias - ou não.


Esse aí de cima é o Hot Especial. Um fina massinha crocante que envolve salmão, kani, cream cheese e claro, arroz. O molho teriaki completa com seu docinho característico.


Normalmente tenho um prato preferido quando vou lá -  o Nasi Goreng -, mas desta vez quis algo diferente e fui de Risoto de Frutos do Mar. O garçom me falou que ia leite de coco. Fiquei meio assim porque não gosto dele em excesso. E olha, quase nem o senti no prato que era muito saboroso e estava no ponto perfeito e recheado de camarões, lulas e peixinhos.


Excelentíssimo foi com esse prato aí em cima. Uma espécie de curry de camarões. Muito bom!


Quando forem lá, não deixem de pedir essa entradinha. Nada menos do que camarões recheados com açúcar de palmeira e frango envolto em massa harumaki. Os molhinhos são uma atração à parte: barbecue chinês, maionese de wasabi e uma geléia adocicada e ao mesmo tempo, picante.


Aí em cima o Nasi Goreng, o meu preferido. Leva arroz frito com shoyu, camarões, frango, tiras de mignon. Acompanham ovo de codorna frito, cebola frita doce e farofa de coco. É um espetáculo. Ah! A carta de vinhos tem ótimas pedidas.


Uma das opções é esse Catena Chardonnay, que os acompanhou. Eu, por razões óbvias, tive que abdicar :(

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Eu jantei na Torre!!!


Esta vista aí de cima é da Torre Eiffel. Linda, não? Pois bem, além de visitá-la, nós jantamos lá. Escolhemos o menu e pagamos aqui mesmo do Brasil. No dia, subimos a torre, fizemos as fotos, descemos e depois subimos de novo ao primeiro andar, onde fica o restaurante 58, um dos dois existentes (há também o Jules Verne).


A entrada foi esse super e único grande camarão grelhado. A base era de guacamole. Ao redor, gomos de grapefruit (que combinaram de um jeito surpreendente), fatias de pepino, de tomate cereja e cubos de maçã verde. Havia também uma espécie de tortilla bem crocante. Um espetáculo de sabor!


O prato principal parecia uma pintura. As "bolinhas" brancas eram molho branco. O laranja era purê de cenoura. Tinha uma saladinha também. Pra completar, um tomate cereja que eu juro que era confitado, ervilhas, cebola e alho. Ah! Também tinha o salmão preparado no ponto, com a pele crocante e o interior super tenro.


Essa foi a minha sobremesa. Uma eclair recheada com sorvete de baunilha (era possível ver os pontinhos negros da fava) e chantilly e coberta por uma calda de chocolate - estão vendo aquela sombra ali? Era o gentil garçom derramando ainda mais calda no meu prato. Amei!


Essa aí foi a sobremesa do excelentíssimo. Baba ao rum. Um simpático bolinho embebido em muito rum, coberto com chantilly. A base era uma "sopinha" de baunilha. Bom, mas eu ainda prefiro a minha eclair...
Com esse jantar tive uma certeza: esses franceses sabem comer bem!!!