Um desafio

Inspirada pelo Guerra dos Cupcakes (programa que passa no canal TLC), esses dias resolvi propor um desafio para a família: pedi um ingrediente que pudesse colocar num cupcake para cada um deles, sem que cada um soubesse do item do outro. Os três escolhidos foram coco, morango e maracujá.
O maior desafio foi que os três têm sabores pronunciados. Então, resolvi combinar o maracujá e o morango (mais ácidos) na massa e deixei o coco para a cobertura. Fiz a massa de maracujá, inclusive deixando algumas sementinhas para caracterizar mesmo o sabor e fiz uma geléia caseira de morango para o recheio.

Para a cobertura, torrei o coco porque queria brincar um pouco com a textura. Bati o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, decorei e coloquei o coco torradinho - e crocante - por cima. Resultou num "cupcake tropical" e, modéstia à parte, bem gostoso.