Bolo de fubá!

Todo mundo tem uma receita de bolo de fubá. Afinal, quer comidinha mais comfort food do que essa? A minha receita na verdade é da minha mãe, que por sua vez ganhou de uma aluna há muitos anos atrás. Ela é diferente do tradicional bolo de fubá fofinho, porque são duas camadas: a debaixo é como se fosse um bolo mesmo, mas a de cima parece um pudim. Vale experimentar!

Ingredientes
1 xíc. e 1/2 de fubá
2 xíc. e 1/2 de açúcar
4 ovos inteiros
4 copos - tipo americano - de leite
3 colheres de farinha
1 pacote de queijo ralado (50g)
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador (quer coisa mais simples?!?!). Não se assuste porque a massa fica bem líquida. Coloque em forma untada e enfarinhada e leva ao forno pré-aquecido - 180 graus - por cerca de 45 minutos.

Você pode comê-lo puro ou então coberto com uma calda de goiaba quente (leve ao fogo um pouco de geléia de goiaba consistente com algumas colheres de água apenas para misturar). Bom apetite!